Amerikanische Spareribs Marinade - Amerikanische Spareribs Marin De La Mer

BBQ-Rezept für Spareribs mit Barbecue-Marinade Zutaten für die BBQ-Marinade je 2 EL Salz, grober Pfeffer, braunem Zucker, 3 Knoblauchzehen Chili- und Paprikapulver nach Belieben 500 ml Tomaten aus der Dose oder Tomatenketchup 50 ml Öl 100 ml Apfelessig 2 EL Worcestersauce 3 EL Honig oder Ahornsirup Zubereitung Grillspezial: Smoker-Grill - You do not have permission to view this object. Zunächst die Knoblauchzehen möglichst fein schneiden und in einem großen Topf leicht rösten. Anschließend den Honig und den Zucker unterrühren, damit er sich gleichmäßig verflüssigt und leicht karamellisiert. Rühren Sie nun die weiteren Zutaten unter und lassen Sie die BBQ-Marinade kurz aufkochen. Anschließend abkühlen lassen. Legen Sie nun das Grillfleisch in der BBQ-Marinade ein und achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig mit Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch mindestens für die Dauer einer Stunde, besser aber über Nacht marinieren – je länger, desto zarter und saftiger wird Ihr Barbecue. Gute BBQ-Tipps, die jedes Barbecue zu einem Erlebnis machen Ein Barbecue ist das Gegenteil von Fast Food: Hier geht es langsam und gelassen zu – auch beim Grillen.

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Zubereitung im Backofen: Um zarte Spareribs zu erhalten, ist es wichtig, die Fleischstücke langsam bei niedrigen Temperaturen zu garen. Zuerst werden die Rippchen in einer Pfanne angebraten. Verfügt der Ofen über eine Grillfunktion, entfällt das Anbraten. Den Backofen auf 180° vorheizen. Anschließend werden die marinierten Spare Ribs gemeinsam mit der Marinade in einem Bräter in das Backrohr geschoben. Die Spare Ribs während des Garvorgangs bei 180° Ober- und Unterhitze (Umluft 200°) alle 15 Minuten mit der Marinade begießen bzw. bestreichen. Sobald die Amerikanischen Spare Ribs gar sind (nach ca. 90-110 Minuten), werden sie aus Backofen genommen. Falls der Backofen eine Grillfunktion hat, sollte man die Spareribs noch ca. 10 Minuten bei 220 Grad grillen, damit sie eine knusprige Oberfläche bekommen. Tipps zum Rezept Zu den Spare Ribs passen verschiedene Dips, Selbstgemachter scharfer Senf und selbstgemachter Ketchup. Rosamrinzweige, Zitronenscheiben und gebratene Kartoffeln runden das Gericht geschmacklich ab.

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Stellen Sie die Barbecue Sauce anschließend beiseite. Barbecue-Sauce für die Spareribs Zubereitung der Würzsauce Für die Zubereitung der Würzsauce verwenden wir folgende Zutaten: 250 ml Apfelsaft 3 EL Apfelessig 2 EL Butter 2 EL Barbecue Sauce (s. oben) Zutaten für die Würz-Sauce Vermengen Sie die Zutaten in einem kleinen Topf und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln. Stellen Sie die Würzsauce anschließend beiseite. Würz-Sauce für die Spareribs Finishing der Spareribs Nehmen Sie die Spareribs aus dem Backofen und wickeln Sie diese in Aluminiumfolie ein. Geben Sie einen Schuß Apfelsaft zu den Spareribs und verschließen Sie die Aluminiumfolie so, dass keine Flüssigkeit austreten kann. Spareribs in Aluminiumfolie einwickeln Legen Sie die Spareribs anschließend noch ein mal für ca. 15 Minuten in den Backofen. Nehmen Sie die Spareribs anschließend aus dem Ofen und lassen diese noch für ca. 10-15 Minuten in der Aluminiumfolie ruhen. Anrichten der Spareribs Nehmen Sie die Spareribs aus der Aluminiumfolie, die Spareribs sind fertig zubereitet.